• Haftanın Seç

En iyi Alman biralarına yeni başlayanlar için bir rehber

En iyi Alman biralarına yeni başlayanlar için bir rehber

Almanya'yı düşün ve bira düşün. Bira kültürü çok köklü ve Oktoberfest'in (16 Eylül-3 Ekim 2017) dünyanın her yerinde kutlandığını kabul eden bir ülke.

Bu, lagerin doğum yeridir ve yaşam ve lezzetle dolu (insipid kitlesel üretilen şeylerden çok uzak). Aslında, "lager" kelimesi sadece soğuk depo anlamına gelir ve belirli bir tarzdan ziyade bira yapmak için bir yöntemdir.

Alman biralarının çoğu aynı zamanda on altıncı yüzyılda ortaya çıkan Alman Bira Saflığı Yasası olan Reinheitsgebot'a tutulur. Sadece su, malt ve şerbetçinin bira yapmak için kullanılabileceğini belirtir - o günlerde mayanın bira mayası yaptığını bilmiyorlardı.

Tüm bunlar çok geniş bir bira yelpazesine ekleniyor, ancak kalabalık bir Münih bira salonunda veya şişe dükkanlarında ve çevrimiçi perakendecilerde menüde gezinmek şaşırtıcı olabilir. Bu nedenle, Almanya'nın esansiyel demlerini avlamak için, bu kullanışlı kılavuzu en iyi Alman biraları ve stilleri ile derledik.

Soluk bira

Pilsner

Bu, Alman ve Çek göçmenlerinin ABD, İngiltere ve diğer düzinelerce ülkeye verdikleri Pils'i, en zor biralardan biri olmasına rağmen, dünyayı ele geçiren biradır. Pilsen, dünya çapında olmasa da, şu an Almanya'nın en popüler stili. En iyi ihtimalle, Saaz şerbetçiotu bir toprak ipucu ile, net, net, temiz. Cehennem biraz daha malt bir sürümüdür.

Deneyin: Dünyanın en eski bira fabrikasından Weihenstephan Pils. Münih Helles için Augustiner-Bräu Lagerbier-Hell.

Märzen

Bu beer Mart ’birası, Bavyera'dan (ve Oktoberfest tarzına çok benzeyen) lezzetli bir maltlıktır. Genellikle bir karamelden daha koyu bir karamel aromasıyla bir tondan ibarettir, ama aynı gevrek yüzeye sahiptir. Zanaat biraları arasında daha popüler hale geliyor, ve haklı olarak - bu kesinlikle işe yaramaz.

Deneyin: Klasik Ayinger Märzen.

Kölsch / Altbiers

Köln (Köln) 'de yapılan bu bira bir lager gibi görünüyor, ama İngiliz alevi gibi sıcak fermente sonra soğuk (' lager ') saklanır. Korumalı Coğrafi İşaretli birkaç biradan biri ve hafif ve karakter dolu. Düsseldorf'tan Altbiers daha koyu - bir Alman alevi gibi Alman birası - ama daha temiz ve daha temiz.

Deneyin: Früh Kölsch 1904'ten beri bir klasik olmuştur. Harika bir Altbier Uerige Alt'dır.

Buğday birası

Hefeweizen / Weissbier

Alplere bakan ya da uzun bir kayaktan sonra sarkan bu, göreceğiniz uzun kıvrımlı camda görkemli Weissbier - bir buğday birasıdır. "Weiss" beyaz anlamına gelir ve bu biralar genellikle pusludur. Özellikle Hefeweizen mayası tadı vardır ("Hefe" baharatlı bir karanfil aroması ve sıklıkla bir muz önerisi vererek maya anlamına gelir.

Deneyin: Weihenstephaner Hefeweissbier.

Birra üfficiale / Flickr

Berliner Weisse

Ekşi biraların çilesi zanaat birası dünyasında devam ettikçe, bir zamanlar anlaşılamayan Berliner'in geri dönmesinden önce sadece bir zaman meselesiydi. Ve müteşekkir olsun. Bu yaz birası genellikle alkolde düşük (% 2.5-4), yanaktan acı çeken tart ve oturulabilir (evet, korktuğum bir beet kelimesi). Tuzlu Gose'u ya da yakın bir kuzeni kaçırmayın.

Deneyin: Bayerischer Banhof harika bir Gose ve "Berliner Style Weisse" yapıyor.

Karanlık bira

Dunkel

Hafif bir bira demlemek zaman ve beceriyi aldı, maltser kim bisküvi için tahıl çekirdeklerini ‘doldurur. İlk olarak, karanlık bir lager olan, malt özelliklerinin yüksek olduğu Dunkel, çok az ipucu ile geldi. Kış ayları boyunca popüler bir tarzdır ve klasik Münih bira salonu yemeklerinizi yudumlamak için mükemmeldir. Schweinshaxe - Kavrulmuş bir jambon çayı.

Deneyin: Augustiner-Bräu Dunkel (tercihen yüksek bir Münih bira salonunda).

Schwarzbier

"Siyah lager", en azından bu bira meraklısı için harika bira stillerinden biri. Guinness kadar siyah olabilir, ama inanılmaz bir hafif dokunuş, efervesanlık ve solgun bir lager kadar gevrek olabilir. Bir lager içme arkadaşı için bir tane al ve bütün gece onlara sahip olacaksın. Lezzetli.

Deneyin: Köstritzer Schwarzbier. Daha ileriye bakmaya gerek yok. Şimdi dışarı çık.

Achja! / Flickr

siyah bira

Bununla sabit olan alkol miktarı genellikle% 7 civarındadır. Kışın popüler olan tatlı, malt, birasız bir bira. Biraz daha hafif altın versiyonu Maibock, Dopplebock ise daha güçlü ve daha maltlı; Bir yudum bira - ama% 11'e kadar alkol hacmine dönüşebilen Eisbock kadar değil.

Deneyin: Paulaner Salvator Dopplebock ilk, ilk 1629 yılında oluşturuldu.

Rauchbier

Domuz pastırması! Pastırma içmek ister misin? Muhtemelen daha önce hiç düşünmedin, ama bu senin alacağın kadar yakın. Dünyada bir Rauchbier yapan birkaç bira fabrikası var, ama gerçekten Aecht Schlenkerla Marzen orijinal ve alınacak olan. Yoğun dumanlılık, içilen malttan gelir. Bu bir sürpriz biraz, ama yapışkanlık - şaşırtıcı derecede içilebilir!

Deneyin: Aecht Schlenkerla Marzen.

Daniel, zanaat birası yayını Orijinal Yerçekimi% 'nin editörüdür.

Almanya ve onun birası ile daha fazlasını keşfedin. Seyahatleri karşılaştırın, seyahatiniz için hosteller rezervasyonu yapın ve gitmeden önce seyahat sigortası almayı unutmayın.

Yorum Yapın: